今天才知说念自慰 白虎，为啥鹅蛋很少东说念主吃？卖鹅蛋的也很少？看完涨常识了

俗语说：“春吃鹅蛋，夏吃鸭蛋”，为啥在春天要多吃鹅蛋呢？因为春天是万物复苏的季节，东说念主体也需要换取和补充养分，刚好鹅蛋含有丰富的卵白质、多种维生素和矿物资等养分物资，在春天顺应食用鹅蛋，可以增强免疫力。并且参加到春天后，随着气温渐渐升高手体也容易上火，而鹅蛋是一种寒性蛋，顺应吃一些鹅蛋，可以起到清热去火的功效。为啥鹅蛋养分这样高，但是在市面上，鸡蛋、鸭蛋都卖得比拟火，而鹅蛋为啥吃的东说念主这样少呢？

其实关于家禽衍生来说，养鹅和养鸡鸭比起来，门说念可多了去了，资本高不说，周期还长。

一、养鹅资本，一笔不小的开支

当先，鹅这动物个头大，长得还慢，滋长周期比鸡鸭长多了。这就意味着它们吃饲料的本事长，吃得还多，饲料资本当然就成了衍生历程里的一个大支拨。除了饲料，东说念主工用度也省不了，每天得有东说念主怜惜这些鹅，喂食、打扫卫生啥的。水电费也得算进去，相当是冬天要给鹅舍御寒，夏天要降温，这都得耗电。

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如果计算让鹅有个好的生涯环境，水池树立和惊羡用度亦然少不了的。鹅心爱水，有个水池能让它们长得更好，可这水池的树立、清算、换水都得费钱。还有鹅的疫苗和其他医疗用度，为了让鹅不生病，如期打疫苗、买药治病都是必须的。把这些用度都加起来，养鹅的总资本可比养鸡鸭高太多了。

二、衍生损耗，一个头疼的问题

在养鹅的历程中，损耗亦然个让东说念主头疼的事儿。鹅这家禽性子比拟凶猛，一群鹅在一齐，彼此之间容易发生打斗。无意候打得强横，鹅就会受伤，以至亏蚀。这一只鹅可不少钱呢，损耗多了，衍生资本就随着增多，终末全体的经济效益也会受影响。原来思着养鹅挣钱，后果因为损耗，利润都没几许了，多糟心呐，是以衍生大鹅的东说念主就会减少。

三、销售计谋，提高经济效益的要道

一些大型的鹅衍生户为了多挣点钱，思出了一个观点，便是把鹅的不同部分分开来卖，像鹅肉、鹅毛和鹅肝等。鹅肉可以卖给餐馆、超市；鹅毛能用来作念羽绒成品，价钱还挺可以；鹅肝更是一些高等餐厅的抢手货。这样分拆销售，能提高产物的附加值，多赚不少钱。

不外，这样作念也有个条目，便是得在比拟短的本事内把鹅卖出去。因为本事长了，鹅的各个部分质料就会受影响，卖不上好价钱。是以这些鹅一般就不会用来产蛋了，主要便是为了卖肉、毛和肝，那鹅蛋的数目就减少了，咱们能买到的鹅蛋当然也就少。

四、产蛋量低，季节性还强

和鸡蛋、鸭蛋比起来，鹅蛋的产量确凿是低。鸡和鸭每年能产250到300枚蛋，可鹅呢，要八九个月才运转产蛋。并且鹅蛋的产量还有显着的季节性，主要蚁集在每年的11月到次年5月。如果温度太高或者太低，鹅就不爱下蛋了，这就导致市集上鹅蛋的供应量比拟少。思靠卖鹅蛋挣钱，难度还挺大的。

五、市集袭取度，制约销售的身分

除了产量和供应的问题，市集对鹅蛋的袭取度也不高。好多东说念主都合计鹅蛋有股比拟大的腥味，不心爱吃，是以就不太好意思瞻念买。并且鹅蛋个头大，一般家里一顿吃不完，放着又容易坏，这也让许多东说念主不肯意把鹅蛋当成夙昔食物来买。市集袭取度不高，鹅蛋就不好卖，衍生户们的收入也就受影响了。

不外说确凿的，鹅蛋的养分价值果真可以，您如果赶集或者在农贸市集遇到卖鹅蛋的不放买点，只有掌持好烹调步伐，作念出来亦然很可口的。

一、鹅蛋炒香椿，春日畛域好意思味

这说念菜然而春天的专属好意思味，香椿特有的香气和鹅蛋的甘醇口感完好意思会通自慰 白虎，一口下去，满满的春天滋味。

材料准备

鹅蛋：2个，崭新的鹅蛋，蛋黄满盈，养分丰富。

香椿：100克，选那种嫩芽多、热诚鲜绿的香椿，这时候的香椿最嫩、最香。

盐：适量，调味就靠它啦。

食用油：适量，用来炒菜，让食材更好意思味。

蒜末：适量（可选），心爱蒜香味的一又友可不可少了它，爆香后那叫一个香。

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细巧作念法

1. 处治香椿：把香椿放在水龙头下，仔细冲洗干净，把那些老梗都去掉，老梗口感不好，可不可留。烧一锅滚水，水开后把香椿放进去焯烫1 ~2分钟，这一步能去掉香椿的苦涩味。焯好后捞出来，速即放到冷水里过一下，这样能让香椿保持翠绿的热诚，口感也更脆。终末把香椿沥干水分，切成小段备用。

2. 打散鹅蛋：找个大碗，把鹅蛋打进去，再加入一丝点盐，用筷子或者打蛋器具劲搅动，把鹅蛋充分打散，搅动到蛋液均匀，有丰富的吝惜泡就差未几啦。

3. 炒香椿：热锅，倒上适量食用油，等油略微热一丝，就把蒜末放进去爆香（不心爱吃蒜的一又友这步可以跳过）。接着把切好的香椿段倒进去，快速翻炒，炒到香椿散逸出浓郁的香味，这香味一出来，就知说念这说念菜笃定差不了。

4. 炒鹅蛋：把打散的鹅蛋液渐渐倒入锅中，和香椿一齐翻炒。开中火就行，火太大容易把蛋炒糊。等鹅蛋液运转凝固的时候，用铲子轻轻翻动，让鹅蛋和香椿均匀夹杂在一齐，再字据我方的口味，加点盐调调味。

5. 出锅装盘：一直炒到鹅蛋酿成金黄色，香椿也熟透了，就可以关火啦。把炒好的菜盛到盘子里，一说念香喷喷的鹅蛋炒香椿就大功顺利啦，马上趁热尝尝吧！

二、鹅蛋玉子烧，颜值与好意思味并存

玉子烧造型可儿，口感嫩滑，用鹅蛋作念出来更是别有一番风范，不管是当早餐已经小零食都超合适。

材料准备

鹅蛋：3个，三个鹅蛋的量刚好能作念出漂亮的玉子烧。

牛奶：2汤匙，加入牛奶能让玉子烧的口感更嫩滑，奶香都备。

盐：适量，调味必备。

糖：1茶匙，加一丝点糖能提提鲜，让滋味更丰富。

食用油：适量，用来煎蛋皮。

酱油：适量（可选），心爱吃咸鲜口味的一又友可以在终末淋上一丝酱油。

细巧作念法

1. 准备蛋液：把鹅蛋打入碗中，接着倒入牛奶、盐和糖，用筷子或者打蛋器充分搅动均匀，一直搅动到蛋液名义出现丰富的吝惜泡，这样煎出来的玉子烧口感会更蓬松。

2. 加热锅具：拿出平底锅，开小火炬锅烧热，倒上小数食用油，用刷子或者厨房纸巾把油均匀地涂抹在锅底，防御油温别太高，中小火就行，否则蛋皮容易煎糊。

3. 煎蛋皮：往锅里倒入适量蛋液，轻轻动弹锅子，让蛋液均匀地铺在锅底。开中小火渐渐煎，等蛋液略微凝固的时候，用铲子轻轻从蛋皮的一边运转卷起，卷成卷状，然后把卷好的蛋卷推到锅的一边。

4. 延续煎制：在锅里再倒入小数蛋液，已经按照刚才的步伐，把新的蛋液和之前的蛋卷联接在一齐，接着渐渐卷起。就这样重叠这个历程，直到蛋液全部用完，一个大大的、漂亮的蛋卷就作念好啦。

5. 调味与装盘：把煎好的玉子烧取出来，放在案板上，切成小段。字据我方的口味，可以淋上少许酱油调味，然后装盘，一份好意思味又雅瞻念的鹅蛋玉子烧就完成啦，是不是很浅显呢？

三、肉沫水蒸鹅蛋，养分又下饭

这说念菜口感鲜活，肉香和蛋香完好意思结合，养分丰富，超等下饭，老东说念主小孩都爱吃。

材料准备

鹅蛋：2个，崭新的鹅蛋是这说念菜的主角。

猪肉沫：50克，选定肥瘦相间的猪肉沫，吃起来更香。

盐：适量，调味必不可少。

生抽：1汤匙，增多肉沫的鲜味和后光。

料酒：1茶匙，去腥增香，让肉沫的滋味更生动。

葱花：适量，终末撒上葱花，颜值和滋味都能普及不少。

姜末：适量，去腥提味。

食用油：适量，用来煸炒肉沫。

细巧作念法

1. 准备肉沫：把猪肉沫放进碗里，倒入生抽、料酒、姜末和少许盐，用筷子或者勺子搅动均匀，让肉沫充分接收调料，腌制10分钟，这样肉沫会更入味。

2. 打散鹅蛋：把鹅蛋打入碗中，加入适量盐和小数水（简略1 ~2汤匙），用筷子或者打蛋器具劲搅动，把鹅蛋充分打散，搅动均匀就行。

3. 蒸制：在蒸碗底部均匀铺上腌制好的肉沫，然后把打散的鹅蛋液渐渐倒入蒸碗中，轻轻搅动一下，让肉沫和蛋液夹杂得更均匀。烧一锅滚水，水开后把蒸碗放进蒸锅里，开中火蒸15~ 20分钟，直到鹅蛋液完全凝固。

4. 调味与装盘：蒸好后，把蒸碗从蒸锅里取出来，撒上葱花。字据个东说念主口味自慰 白虎，可以淋上少许酱油或者香油，一说念养分又好意思味的肉沫水蒸鹅蛋就作念好啦！

发布于：上海市