丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

年下，又到了囤茶的旺季。

那些在春季新采，在夏令上新的春白茶们，历程了半年的陈化，照旧平静展败露了它们初成的风华来。

畴昔是不是会成为一款万众瞩打算上佳老白茶，畴昔会不会在岁月的烟尘中开释出独属于我方的唯妙味谈，照旧不错在这半年的陈化后，看出脉络。

而秋白茶们，也照旧上架两个多三个月了，格调神姿也将将表露了出来，风姿特征基本上大体定型。

若是当初还在东当耳边风的茶友，念念计议一番再购买的茶友，念念检会一番再下手的茶友，现下，也到了不错作念决定的时候了。

毕竟，这些新白茶从上新来源一直卖到目前，一直在继续不断地出货，数目本就呈现出每日递减的景色。

尤其，本年的春茶季短，秋茶季更短，采茶技艺仅达到往年的三分之一驾驭，采下来的白茶数目们，亦然近十年最少的。

且年下正到了各人皆念念要囤极少过冬，囤一些来岁喝的时候。

此时再不脱手，可能有一些货，便只可与咱们交臂失之了。

比方本年的秋白茶饼们，当下便照旧所剩无几。

被整批订走了。

好白茶要离开咱们，是来不足说再见的。

《2》

对于白茶的保藏，一聊推断就能写上两万字。

各个品类，各个品级，各个年份，各容貌式，各式接济表情....在境界白茶与有机白茶之间，还能碰到一轮纠结.....

金牛座的村姑陈最擅长的即是删繁就简，提纲契领，开门见山。

那咱们就从最容易令悉数东谈主皆心爱的白牡丹，来开启白茶保藏系列著作的老师之路吧。

要论起白牡丹的保藏，有几个重心需要计议明晰。

第一个是预算，第二个是保藏的打算，第三个是家里的空间，第四个是我方对白茶的立场。

买茶之前，先计划明晰我方的预算，这极少黑白常迫切的。

不明晰预算，便盲目开买，只会买回一堆初时还行，日后却完全不心爱不念念再看一眼的茶。

比如跋扈刷进了哪个直播间，发现某某老白茶只须299、388、455....低廉得要命的价钱，骤然让东谈主目下一亮，尤其主播还煽情地宣传着，这是境界白茶，是太姥山的，是中枢产区的，纯日晒的.....一堆盲打算消耗者就下单了。

收获后发现不合劲，咖啡色不说，还不香，一股蜜饯味。

但为时已晚。

念念退货？买货容易退货难啊，提及来，又是一篇著作了...

故此，一定要弄明晰我方的预算，再笔据预算，有决策有礼貌地买茶。

假定，唯有三位数的预算，那就买新的白牡丹，不要试图用三位数的预算去挑战老白牡丹——不一定能买到真实，就算买到真实也不太能喝得懂，反而以为是假的而患得患失——享受不到完全无职守的购物体验。

新的白牡丹里，把三位数的预算，分为五六份，把以前的新白牡丹的小饼、各个气节的新白牡丹、各个品级的新白牡丹各买一份，转头试喝。

比如，梅花香的白牡丹《冷噙香》买一罐，梨花香的《特制白牡丹》买一罐，晴明节的白牡丹买一罐，200克的白牡丹小饼买一块，东谈主东谈主皆称谈的明星白牡丹《鹊桥仙》买一罐，再把市上荒僻的甜花香《秋牡丹》买一罐....

这里合起来酌定只占到预算的六七成，却照旧不错把2024年的各品级，各类式的白牡丹家具们，一网尽扫。

买回家喝个过瘾，喝个宽解，喝个明晰显然，之后，笃定了我方心爱的口味和格调，再来成箱购买。

四斤起存，边存边喝，三年之后，我方亦然有自存老白茶的众人里手了，岂不快哉？

《3》

保藏白牡丹之前，需要计议的第二个问题，是我方存老白茶的打算。

打算不同，购买的货色自也不同。若没弄显然我方的打算，便有可能买错，存错，平白铺张了钱。

有一些茶友存茶的打算，是我方喝，还心爱边存边喝。

这一类的茶友相比多，占当下存茶的大大量。

这般存茶，买茶的时候就浅易多了。跋扈选拔一些品相好但价钱并不高的白牡丹购买便行。

像梅花香的白牡丹《冷噙香》，像梨花香的《特制白牡丹》，像简易兰香的白牡丹《鹊桥仙》，皆是不错的。

买上四斤保藏装，里外四层包装，两层硬纸箱加执，只须不淋雨不进水，存上二十年皆没问题，

随时喝的时候随时开箱取茶就行。

仅仅取茶的时候要有决窍，那即是，不成每天喝茶的时候皆开一次箱取一次茶，这般的正常开箱，再好的茶也撂不住跑气受潮进水。

最佳的目的是我方准备一只大罐子，密封性极佳的，内部套上两层食物级的塑料袋，然后往罐子里装满一罐子白牡丹，用夹子夹起来，再盖上内盖与外盖，把它放在茶桌上，任日常喝茶时取用。

一罐子大要能装80克到100克驾驭，能喝上一星期或者半个月——看喝茶的频率以及喝茶的东谈主数而定——这么就无须正常开箱，天天掀开一次，加多箱内所存白牡丹受潮的风险。

还有更迫切的极少即是，边存边喝这种表情，自然就具有进水的风险，所以在购买白牡丹的时候千万要挑选干度迷漫干的，唯有够干，自己水分够少，才不错隐忍正常开箱的操作，才不错更猛进度地缩短受潮变质的可能。

另外一些茶友，存茶是为了将来喝。

这么就浅易了。买一个四斤保藏装，收获后只怕验货，验完货随深重封且归，切记要原箱密封。

之后就放在离墙离地的地点，闭光密封，不再掀开它。

放两三年再开箱，取一泡出来试试，之后再密封起来，保证干燥的前提下，不错再放三五年再开箱试喝。

这般的存茶，只须不进水不跑气，放若干年，皆是一款好牡丹。

顶级的老牡丹，即是这么存出来的。

《4》

保藏白牡丹之前需要计议的第三个和第四个问题，分歧是家里的空间和对待白茶的立场。

家里的空间大小，决定了该选拔什么样的白牡丹去存放——散茶蓬松，占大地积大，若是家里空间并不大，就不提出买太多的散白茶，囤白牡丹饼最为简约空间。

况且，空间不太大，意味着存不下太多的白牡丹，所以，在选拔的时候一定要去粗取精，买一些极品、稀有的白牡丹来保藏，比如需要订制才智采到的《秋牡丹》，世上稀有，畴昔必成极品。

或是高品级的，如特级白牡丹；或是接济表情迥殊的，如抛荒白牡丹、有机白牡丹、境界白牡丹，皆是畴昔可能物以稀为贵的“硬通货”。

反而是一些常见的白牡丹，比如台地的白牡丹，比如三级四级白牡丹，完全莫得存的必要——满天下皆是，价钱还巨低廉，莫得什么价值。

至于对待白茶的立场，也在一定进度上决定了该若何选拔保藏白牡丹。

有些茶友保藏白牡丹是为了我方将来有真确的老白茶不错喝——我方亲手存的，价钱实惠不说，还喝得宽解。

而有些茶友保藏白牡丹则是为了赠给亲一又。

若是是送给一又友保藏，那就不提出买新白牡丹了，毕竟是送东谈主，茶不在我方手上，无从在漫长的存茶岁月中，随时跟进，随时科罚各式突提问题。

若是不是太懂白茶的东谈主，寻不到靠谱的茶掌柜，买到的新白牡丹，有可能含水量有点高。

这么的白牡丹，在新茶时代喝之，并莫得太大问题。致使还更香更稠润。但半年后，一年后，水味渐出，茶平静就要坏了。

一年两年，含水量越来越高，这白牡丹越老，就越发没价值了。

送东谈主的白茶，适应起见，如故购买照旧在掌柜家里存了两三年的，起码它照旧存了几年，若是有问题，当下一喝便能喝得出来——第一冲开水冲下去，有问题的话，趁热闻叶底，就能融会地闻到酸梅味，朱古力味，臭烟味，陈腐味，等等。

照旧存了两三年，冲泡之后，闻起来和喝起来，稻谷香与药香浓郁，且汤水稠糯有浆感的，方是莫得问题的白牡丹，不错宽解购买，宽解送一又友保藏。

畴昔只须不正常开箱、闭光密封保存，一定能存成一款香气浓郁，汤水甘醇，风姿迷东谈主的老白茶。

不至于让友谊的划子，在开箱喝茶之后，说翻就翻。

《5》

存茶，是门学问。

不盲目追求低廉，不盲目追求老白茶，不盲目追求传承东谈主行家手制，才不错绕开诸多宣传陷坑，买到真确有保藏价值的好白茶。

唯有好白茶，才智领有保藏的意旨与陈化的空间。

劣茶，存若干年，皆是在铺张厚谊。

绝顶是作念旧老白茶，千万不要买，千万不要喝，千万不要存。

与其贪小低廉买一房子的劣质白茶，假白茶，还不如量入为用，买一到两款极品白茶存下来。

为畴昔的我方，留一杯健康的口粮。

在岁月深处，金风玉露一再见。

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小陈茶事村姑陈日本女优图片，专栏写手，茶行业原革新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年照旧累计撰写跨越4000多篇原创著作。